基本上記の通りで動くんですがコミット出来ません。繰り返しますがコミットが出来ません。
そこで Docker の issue を掘ってるとこんなのがありました
oh crazy motherfucker!!!!!!
tar 1.27 がぶっ壊れているとのことです。そこで GNU tar のサイトを見てみると、 1.27.1 がリリースされてあり、リリースノートは以下のようにあります。
追ってませんがどうせ一番上のやつが問題なのでしょう。
今日現在 Debian sid の tar は 1.27 です。 1.27.1 を入れるなり待つなり stable から tar 1.26 を取ってくるなりして解決すればよいと思います。
この手のツール、ホスト側では安定版ディストリビューションつかって仮想マシン側で sid を使うみたいのが正しいあり方なのでしょうが、さすがにデスクトップ機で stable は無い話なので。。。
追記
今は直ってます