こういうやつのことですが、
よく「4-5 日品質維持できるのですごい！！！」というふうに言われますが、そういわれても、いやだいたい冷蔵庫になんか入れてたら 4-5 日はもつだろという気になります。
「4-5 日もつ」というのはこれ建て前でして、 8-10 日はもちます。でも 8-10 日もつとか言っちゃうとなんか責任取り切れない感じなので、公的な場では 4-5 日もつとか言われてしまうわけです。
メイソンジャーですが、別に密閉性がそこまで高いわけでもありません。ゴムで密閉できる瓶ならなんでもいいと思います。メイソンジャーサラダが流行ったせいでいま日本国内で全面的にメイソンジャーが品薄になっててプレミアついてるので他の適当な瓶買ったほうがいいと思います。
レシピ本としてはこれが一番品質高いです。
数か月ぐらいやってみた感想としてはそんな感じ。